Academia Gastronómica de Castilla y León
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Guia de Restaurantes y Enologia
Guia Restaurantes y Enologia
Últimos restaurantes añadidos:
- Restaurante La Raíz Calle San José, 23 (VALLADLID)
- Restaurante Restaurante La Raíz Calle San José, 23 (Valladolid )
- Restaurante La Espadaña Ctra. San Bernardo s/n (VALLADOLID)
- Restaurante Fuente de la Aceña C/. el Molino, s/n. (VALLADOLID)
- Restaurante Taberna del Hidago C/. Paraiso, nº4 (VALLADOLID)
- Restaurante Thassos C/. Enrique Escudero, nº164 (VALLADOLID)
- Restaurante La Criolla Calle Calixto Fernández de la Torre 2 (VALLADOLID)
- Restaurante Zarabanda Avenida Monasterio Nuestra Señora del Prado, nº2 Centro Cultural Miguel Delibes) (VALLADOLID)
Académicos
IX ENCUENTRO DE ASIOCIACIONES MICOLÓGICAS DE CASTILLA Y LEON.
Toro (Zamora), 28 de Mayo de 2011.
Vicente Fernández-Merino
Miembro de la Academia de Gastronomía de Valladolid
Despertar un sábado sabadete a las 7 de la mañana para hacer un viaje que no sabes lo que va a dar de sí, ... [leer entrada de Vicente Fernández- Merino ]
Académicos
Maridajes
El término “maridaje” es uno de los más profusamente utilizados en los ambientes selectos de la gastronomía patria, nadie que se precie desconoce en qué consiste maridar, pero pocos se han parado a pensar que difícilmente puede encontrarse una palabra castellana más fea para definir u... [leer entrada de Julio Valles Rojo]
Académicos
EL COCINERO DA VINCI
Pues con este lío que se ha armado por culpa del dichoso Código Da Vinci, que hasta han saltado los resortes de la creme de la cristiandad, me he dicho: ¡Vamos a ver quién era este pájaro que ocultaba tantos secretos!, ... [leer entrada de Vicente Fernández- Merino ]
Académicos
Animales y Bichos
LA DIETA ANTES DE LA VEDA
Vicente Fernández- Merino
Todo el mundo lo sabe, pero como nadie se acuerda, es necesario volver a repetirlo, que diría Murphy. Y es que llega el verano, y en un deseo arrebatado de investigación tr... [leer entrada de Vicente Fernández- Merino ]
Académicos
PROYECTO SOBRE ESPECIAS Y HIERBAS
"El trigo y la carne, el arroz y el pescado son la prosa de la
Alimentación, las hierbas y las especias son su poesía"
(Epígrafe anónimo)
PROYECTO; Realizar una serie de artículos referidos a un factor imprescindible en los sistemas culinarios, a lo l... [leer entrada de Manuela Espinel Valencia]
Académicos
HOMENAJE A JULIO VALLES, PRESIDENTE DE LA ACADEMIA DE GASTRONOMIA DE VALLADOLID Y LOA A LA CULINARIA DE CASTILLA Y LEON
Querido Presidente, queridos amigos y comensales del buen yantar:
El pasado año, concretamente el 16 de diciembre, tenía que haber pronunciado unas palabras para que me confirmarais ... [leer entrada de Felix Rodriguez Massa]
Académicos
ACADEMIA GASTRONOMICA DE VALLADOLID.
MIERCOLES 13 DE AGOSTO DE 2006
M E N U
APERITIVOS:
Rollitos de Jamón Ibérico con delicias arabigas.
Crêps de queso manuri, moluscos y lima.
Entrantes:
Arroz negro con langostinos en salsa.
Degu... [leer entrada de HISTÓRICO DE EVENTOS DE LA ACADEMIA]
Académicos
FECHA: 09.05.06
LUGAR: Restaurante La Criolla
Calixto Fdez. de la Torre, 2. 47001-VALLADOLID
Teléfono 983.373.822 – 983.330.370
Fax 983.374.987
MENU
Chef: Francisco Martínez
Repostera: Mercedes Díaz
Sumiller: Juan Diego Rodríguez
• Aperitivos
Lomos de anchoas de Santoña con confitura ... [leer entrada de HISTÓRICO DE EVENTOS DE LA ACADEMIA]
Académicos
FECHA: 06.04.06
LUGAR: Restaurante D. Bacalao
Plaza Santa Brígida, nº 5. 47003-VALLADOLID
Teléfono 983.343.937 – 696.411.891
Fax 983.354.496
MENU
Chef: Alfonso García García
Cocinera: Isabel González González
Sumiller: Mario Palomero Pablo
• Aperitivos
Espuma de maí... [leer entrada de HISTÓRICO DE EVENTOS DE LA ACADEMIA]
Académicos
FECHA: 28.02.06
LUGAR: Restaurante Fátima (Posada La Casona)
47816-MONTEALEGRE (Valladolid)
Teléfono 902.886.094
www.restaurantefatima.com/posadalacasona
información@restaurantefatima.com
MENU
Chef: Fátima Pérez Andrés
Sumiller: Jose Carlos Arroyo
• Aperitivos individuales
Ge... [leer entrada de HISTÓRICO DE EVENTOS DE LA ACADEMIA]
Académicos
FECHA: 24.01.06
LUGAR: Restaurante Llantén.
C/ Encina, 11. 17153-Pinar de Antequera - VALLADOLID.
Teléfono 983.244.228
Www.restaurantellanten.com
MENU
Chef: Javier Mariscal
Maitre: Javier Simal
• Aperitivos individuales
Sooquet de marisco con espuma de patata
Bombón de chocolate negro con ganache de sal... [leer entrada de HISTÓRICO DE EVENTOS DE LA ACADEMIA]
Académicos
Tercera comida
FECHA: 24.11.05
LUGAR: Restaurante Milvinos.
Plaza Martí y Monsó, 2 (esquina a C/ Comedia). VALLADOLID.
Teléfono 983.344.336
MENU
• Blini de patata, setas de temporada y diferentes hierbas
• Huevo frito, panceta y trompeta de la muerte
• Salmonetes, polenta y setas de cardo
&bul... [leer entrada de HISTÓRICO DE EVENTOS DE LA ACADEMIA]
