Amigos Académicos:
Celebraremos nuestra próxima comida el día 4 de febrero en el restaurante Corinto de Valladolid en Maria de Molina , 16. Tendremos oportunidad de apreciar la nueva cocina de este agradable, moderno y céntrico establecimiento. Como siempre a las 2,30 y de acuerdo con el siguiente:
Menú
ENTRANTES:
TARRINA DE FOIE CARAMELIZADO CON CREMA DE PIÑA
TATAKI DE ATUN ROJO MARINADO ES SALSA DE SOJA RISOTTO DE BOLETUS Y TRUFA
PESCADO:
RAPE AL HORNO EN SALSA DE ACEITUNAS NEGRAS, VERDURITAS Y SETAS SALTEADAS
CARNE:
PRESA IBERICA CON PURE DE PATATAS TRUFADAS Y SALSA AL CAVA
POSTRE:
TARTALETA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA CAFÉ
Los vinos serán ofrecidos por las prestigiosas bodegas Cepa 21 y Emilio Moro y tendremos ocasión de catar un Finca Resalso como joven, un Emilio Moro como crianza y un Malleolus como reserva.
El precio será de 35 €.
Espero vuestras adhesiones lo más pronto posible. El numero de comensales no podrá pasar de 42, por lo que os animo a que me confirmeis pronto para ordenar las mesas.
Un Saludo Julio Valles
